現(xiàn)代人的生活水平不斷提升，對日常飲食也是越發(fā)挑剔，餐飲業(yè)的規(guī)模在持續(xù)擴(kuò)張。于此同時(shí)，水污染事件也屢屢發(fā)生。很多水處理的技術(shù)人員度抱怨生活污水越來越難處理，特別是景區(qū)、客棧、農(nóng)家樂酒店及餐飲類的含油生活污水處理，目前還沒有特別廉價(jià)有效的應(yīng)對措施。

除油是生活污水處理理的必須環(huán)節(jié)，含油污水的可降解性低，預(yù)處理難度較大，單純依靠隔油池效果往往不夠理想。目前行業(yè)內(nèi)主流的含油生活污水處理措施各有利弊。

生活污水含有較多油類物質(zhì)，可添加一定比例的化學(xué)藥劑（絮凝劑），使其與污水中的油類物質(zhì)相互作用，發(fā)生沉淀、氧化、絮凝和催化等化學(xué)反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化成無害成分，以實(shí)現(xiàn)生活污水除油的目的。

絮凝劑分為兩種：一種是無機(jī)絮凝劑，將聚合氯化鋁鐵添加到含油污水中，這樣不僅能達(dá)到污水除油的效果，還可以起到污水去硫的作用；另外一種是有機(jī)絮凝劑，有機(jī)絮凝劑分為陰陽離子、兩性離子、非離子有機(jī)聚合物等種類，它們所構(gòu)成的絮凝體尺寸更大，其結(jié)構(gòu)中的分子量較大，吸附懸浮物的能力和膠質(zhì)作用更強(qiáng)，使懸浮物沉降的速度更快，其間有機(jī)絮凝劑的使用量很少，污泥產(chǎn)生量很少，更加容易脫水，生活污水除油過程基本不會(huì)產(chǎn)生其他污染物。由于絮凝劑的價(jià)格過高，限制了其在生活污水處理項(xiàng)目中的推廣和應(yīng)用。

物理法處理也是生活污水除油的常用手段，其本質(zhì)是將污水中的油和水通過物理方法實(shí)現(xiàn)分離。比較常見的有浮選技術(shù)、旋流技術(shù)、膜處理技術(shù)。

浮選凈化技術(shù)是指在生活污水除油過程中將空氣或其他氣體與水連通，使水內(nèi)產(chǎn)生細(xì)微的氣泡，使含油污水中的細(xì)小懸浮油質(zhì)或固體顆粒在細(xì)微氣泡形成的過程中附著到上面，最終浮到水面，形成浮渣，實(shí)現(xiàn)固液分離。旋流技術(shù)利用水力旋流器和含油污水的密度差，使含油污水在不等離心力作用下快速旋轉(zhuǎn)，從而完成油類物質(zhì)和水的分離。膜處理技術(shù)與浮選凈化技術(shù)相似它的本質(zhì)是將半透膜作為選擇障礙層，保證水分子透過，同時(shí)截留油類物質(zhì)，最終實(shí)現(xiàn)水油分離。

生物處理法利用水中的微生物來去除生活污水中的油類物質(zhì)。當(dāng)前，生物處理法的研究更多地集中在對水中嗜油和吸油的微生物菌群進(jìn)行優(yōu)化選擇、培育和使用。市場上還沒有成熟的產(chǎn)品和案例。

含油生活污水處理成本高已成為水處理行業(yè)的心病，加大研發(fā)力度與投入，探尋質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的化學(xué)藥劑和物理器械，是環(huán)保行業(yè)必須解決的問題。